Le chauffage Ohmique

Le chauffage Ohmique

Pour un traitement thermique efficace.

Le chauffage ohmique est un procédé de traitement thermique rapide où l’apport de chaleur résulte de la résistance du produit au passage du courant.

Adaptée aux produits liquides et pâteux, cette technologie préserve les qualités organoleptiques du produit fini.

 

 

Votre contact

  • GERBAULT Alban
  • Ingénieur process
  • Téléphone: 
    Tél. +33 (0)7 69 36 20 96
  • Courriel : 
Produits laitier
Fruits et légumes transformés
Boissons
Plats préparés et produits élaborés
Viniculture
UNE TECHNOLOGIE INNOVANTE ET PERFORMANTE

 

  • Une montée en température instantanée
  • Une puissance de chauffage précise et maîtrisée
  • Un échangeur sans surfaces chaudes
     
  • Un procédé adaptable en discontinu
  • Multi produits : produits pompables avec ou sans marquants
  • Une efficacité énergétique supérieure à 90%
     
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UN DOUBLE BÉNÉFICE, POUR VOUS ET VOS CLIENTS

Pour votre outil de production :

  • Augmentation des volumes de production entre chaque nettoyage
  • Démarrage tubes vides : améliore le rendement de début de production
  • L’électricité pour seule source d’énergie
  • Solution compacte à maintenance réduite

Pour vos produits :

  • Préserve les qualités organoleptiques
  • Compatible avec les démarches clean label
  • Favorise le développement de recettes innovantes
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UN PROCÉDÉ UNIQUE

Données techniques

  • De 10kg/h à 10 t/h
  • De 10 kW à 600 kW
  • Précision de 0,1°C
  • Jusqu'à 150°C en quelques secondes 
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PRINCIPE DU CHAUFFAGE OHMIQUE

L’échange thermique est réalisé par le passage du courant électrique directement dans le produit à l’intérieur du tube.
La résistivité du produit transforme l’énergie électrique en chaleur.

C’est l’effet Joule.

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UNE EFFICACITÉ DÉJÀ VALIDÉE
  • Stérilisation du lait et de la crème
  • Stérilisation des protéines laitières
  • Stérilisation des jus de fruits
  • Stérilisation des sauces et des soupes
  • Pasteurisation du sang
  • Pasteurisation des œufs et ovoproduits

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NOTRE PARTENAIRE

Emmepiemme, précurseur de la technologie ohmique (1993), fait confiance à CIP pour intégrer ses solutions depuis plus de 10 ans.

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