Produits laitier
Fruits et légumes transformés
Boissons
Plats préparés et produits élaborés
Viniculture
Le chauffage ohmique est un procédé de traitement thermique rapide où l’apport de chaleur résulte de la résistance du produit au passage du courant.
Adaptée aux produits liquides et pâteux, cette technologie préserve les qualités organoleptiques du produit fini.
Pour votre outil de production :
Pour vos produits :
Données techniques
L’échange thermique est réalisé par le passage du courant électrique directement dans le produit à l’intérieur du tube.
La résistivité du produit transforme l’énergie électrique en chaleur.
C’est l’effet Joule.
Emmepiemme, précurseur de la technologie ohmique (1993), fait confiance à CIP pour intégrer ses solutions depuis plus de 10 ans.